Alfajor de maicena al limón, prueba con algo distinto

alfajor de maicena al limón

 

Esta receta de alfajor de maicena es ideal para aquellos amantes del limón. Vamos a poder preparar unos 24 alfajores, por supuesto dependiendo siempre del tamaño que le demos.

Si queremos probar algo distinto en lo que se refiere a receta de alfajores, sin lugar a dudas que éste será nuestro punto de partida, así que vamos a ellos!

 

Alfajor de maicena al limón, Ingredientes:

 

  • 100 grs. de maicena
  • 100 grs. de harina
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de manteca
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 1/2 taza de azúcar impalpable
  • 1 cucharada de jugo de limón

 

Vamos a la preparación de este alfajor de maicena diferente

 

  1. Primeramente tamizamos la harina con la maicena, el polvo de hornear y el azúcar.
  2. Le agregamos la manteca a temperatura ambiente, entreverándola con las manos.
  3. Le incorporamos el huevo previamente batido y mezclamos bien amasando ligeramente.
  4. Dejamos reposar en un recipiente tapado por aproximadamente unos 15 minutos.
  5. Estiramos de 1/2 cm. de espesor aprox., y cortamos círculos no muy grandes ( puede ser con el borde de una tacita de café o con moldes para alfajores)
  6. Los colocamos en una asadera enmantecada y enharinada, y los cocinamos a horno caliente por unos 10 minutos, dependiendo el tiempo también del horno que tengas.
  7. Retiramos y dejamos enfriar en la misma asadera.

Azucarado de limón:

 

Disolvemos el azúcar impalpable con el limón y una cucharada de agua.
Debe quedar espeso.

Con el azucarado rellenamos y si somos muy golosos los podemos pintar.

Pronto nuestro alfajor de maicena al limón. Ahora a saborearlos y a quedar bien con nuestros familiares golosos.

 

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