Receta para hacer alfajores de chocolate y glacé de naranja

Esta receta de alfajores de chocolate es ideal para quienes gustan del chocolate y también de los cítricos, por el adicional del glacé de naranja que contiene esta receta para alfajores.

receta alfajores de chocolate y glacé naranja

Si lo que quieres es saber como preparar alfajores exquisitos, que te den muchas  ganas de hacerlos y de probarlos de inmediato, estos alfajores artesanales son los indicados para ti.

 

Ingredientes para alfajores de chocolate con glacé.

 

  • 90 grs. de aceite
  • 70 grs. de azúcar
  • 1 huevo entero
  • 1/2 cda. de miel
  • 1 cda. de  vainilla
  • 180 grs. de harina
  • 20 grs. de cacao
  • 1 cdta. de polvo de hornear

 

Receta alfajores de chocolate, relleno :

 

  • Dulce de leche ( cantidad necesaria )
  • Chocolate en polvo o cacao ( opcional para mezclar con el dulce de leche)

 

 Para el baño de glacé de naranja :

 

  • 100 grs. de azúcar impalpable
  • El jugo de ½ naranja o de una entera si es muy chica

 

 

Preparación de alfajores de chocolate :

 

  1. Para preparar la masa para alfajores empezamos poniendo en un bols el aceite con el huevo, el azúcar, la miel y la vainilla.
  2. Batimos bien a máxima velocidad hasta lograr una crema y reservamos.
  3. Luego tamizamos la harina, el cacao y el polvo de hornear y se lo agregamos a la preparación anterior.
  4. Unimos bien con las manos, y dejamos reposar unos 15 minutos a temperatura ambiente tapado con un paño o con film.
  5. Pasado ese tiempo, estiramos la masa de unos  5mm de espesor y cortamos con cortante o molde del diámetro que prefieras.

 

 Tiempo de cocción y armado del alfajor.

 

Los colocamos en una asadera enmantecada o con papel manteca. Llevamos al horno a 180° durante 12 minutos o hasta que los bordes empiecen a quedar dorados. Retiramos del horno y dejamos enfriar.

Los armamos uniéndolos de a dos o de a tres tapas como lo mostramos en la foto con el dulce de leche al cuál le podemos mezclar chocolate en polvo o cacao para que le quede más sabor a chocolate, ( esto es opcional).

 

Preparación para el baño glacé de naranja :

 

Mezclamos el azúcar con el jugo de naranja, y batimos hasta que el azúcar quede bien disuelto y entreverado. Podemos dar más consistencia agregando más azúcar.

 

 

Armado del alfajor de chocolate con el glacé :

 

Colocamos los alfajores de chocolate sobre una rejilla con una fuente debajo para no ensuciar la mesa donde lo vamos a realizar. Los bañamos con el glacé de naranja y los dejamos secar.

Si queremos ser un poco más creativas podemos ponerle sobre el glacé de naranja antes de que se seque, unas perlas de chocolate o de colores y así quedarían con otro decorado para que en un mismo plato y con los mismos alfajores de chocolate tengamos diferentes opciones y queden con un llamativo colorido.

Anímate con esta receta para hacer alfajores de chocolate y glacé de naranja, que todos van a quedar agradecidos y esperando una próxima receta que encontrarás siempre en este blog.

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