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Alfajores de maicena receta original

alfajores receta original

Receta original de alfajores de maicena

 

Hay mucha variedad en recetas para hacer alfajores. De todas formas, los alfajores de maicena con la receta original no se ve por muchos lados. Por eso, en RecetadeAlfajores.com te traemos la receta de alfajores originales extraída del recetario de maizena.

 

Preparación: 30 m      Cocción: 15 m
Dificultad: Media          Ingredientes: 13

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Ingredientes

 

200 grs. de Harina

300 grs. de Maizena

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

2 cucharaditas al ras de polvo para hornear

200 Grs. de manteca

150 grs. de azúcar

3 Yemas

1 cucharadita de coñac

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharadita llena de ralladura de limón

Colorantes vegetal

Dulce de leche (cantidad necesaria)

Coco rallado (cantidad necesaria)

 

Cómo hacer alfajores de maicena receta original

 

  1. Comenzar tamizando la harina, el bicarbonato, el polvo de hornear y la maizena.
  2. Batir en un bol la manteca con el azúcar. Luego, agregar las yemas de a una por vez.
  3. Mezclando bien, agregamos el coñac, la vainilla y la rayadura de limón.
  4. Agregamos ahora los secos y unimos con las manos sin amasar.
  5. Luego separamos la masa en 3 partes, dejando una blanca y coloreando a gusto las otras 2.
  6. Sobre una mesa espolvoreada con harina, estiramos de unos 5 mms de espesor.
  7. Cortamos con el molde que tengamos, sea circular o con forma.
  8. Cocinar a horno 180º durante unos 15 minutos aprox. Después desmoldar y dejar enfriar.
  9. Para armar los alfajores, unimos de a 2 con dulce de leche, con los colores que queramos.
  10. Pasar por los bordes un poco de dulce de leche y hacer rodar por el coco rallado.

 

Te hemos mostrado cómo hacer alfajores de maicena con la receta original del recetario de maizena. Como haz visto, son muy fáciles de hacer, y quedan con esa textura que los caracteriza suave y quebradiza, además del sabor característico.

Para tener siempre a mano, una gran ventaja es que si hacemos las tapitas para los alfajores antes de armarlos, se pueden mantener en envase hermético sin problema por unos cuantos días.