Como hacer alfajores helados de crema

 

En un artículo anterior, te mostramos como hacer alfajores helados de chocolate. Hoy traemos para tí una receta sobre como hacer un alfajor helado pero de crema.

 

Es una receta de alfajor helado en dos partes. En una vamos a hacer unas ricas galletas con chispa de chocolate (que son las mismas que hicimos para el alfajor helado de chocolate) y que servirán de tapas para nuestro alfajor, y por otro lado un rico helado de crema para que sirva de nuestro relleno.

 

Como hacer alfajores helados de Crema,
Primera parte : Las Galletas

 

Ingredientes:

• 100 grs. manteca
• 1 taza de azúcar
• 1 huevo
• 1 1/4 taza de harina
• 1 cucharada de maicena
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 1/2 taza de chocolate picado o chispas de chocolate

 

Preparación:

 

1. Colocamos en un bols la manteca con el azúcar, mezclamos bien y le agregamos el huevo.
2. Entreveramos todo hasta que nos quede bien unido.
3. Por último le agregamos harina, maicena, polvo de hornear y la sal.
4. Mezclamos bien y le agregamos el chocolate, y si te gustan también las nueces.
5. Tomamos en la mano dos cucharadas de la masa y le damos forma redonda.
6. En una placa llevamos las bolitas formadas por 1 hora a la heladera.
7. Luego de ese tiempo las pasamos a una asadera para horno dejando una separación de 5 cms entre ellas porque crecen.
8. Horno a 180º por 20 a 30 min. o hasta que las veas doraditas.
9. Retiramos del horno y dejamos enfriar en la misma asadera.

 

Prontas nuestras tapas para los exquisitos alfajores helados de chocolate.

 

Segunda parte : El Helado

Como hacer alfajores helados de Crema,
Ingredientes para el helado:

 

• 1 1/2 taza de leche
• 125 cc. de crema de leche
• 4 yemas
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla

 

Preparación:

 

1. Colocamos en una cacerola apta para el fuego la leche y la crema de leche.
2. Cuando empiece a hacer burbujas retiramos.
3. Le incorporamos la vainilla.
4. Aparte mezclamos el azúcar y las yemas y también se lo agregamos a la otra preparación.
5. Lo llevamos a fuego hasta hervir y retiramos, dejamos enfriar y lo llevamos a la batidora de helado.
6. Si no disponemos de la batidora lo llevamos a congelador o frezzer y cada 15 minutos a media hora lo retiramos y batimos un poco. El tiempo depende de cuanto congele tu heladera.
7. Lo hacemos hasta que tenga la consistencia espesa de helado y lo tapamos .

Ahora si!!! COMO HACER ALFAJORES HELADOS DE CREMA

 

Tomamos de a dos las galletas y en el medio una buena cantidad de helado.
Los vamos colocando en un recipiente que sea apto para el frezzer y con tapa para poderlos guardar y presentar en tu mesa como un riquísimo postre o para convidar a una visita que te llegó de imprevisto.

Se puede guardar por dos días.