Receta para hacer alfajores de chocolate y glacé de naranja

Esta receta de alfajores de chocolate es ideal para quienes gustan del chocolate y también de los cítricos, por el adicional del glacé de naranja que contiene esta receta para alfajores.

Si lo que quieres es saber como preparar alfajores exquisitos, que te den muchas  ganas de hacerlos y de probarlos de inmediato, estos alfajores artesanales son los indicados para ti.

 

Ingredientes para alfajores de chocolate con glacé.

 

• 90 grs. de aceite
• 70 grs. de azúcar
• 1 huevo entero
• 1/2 cda. de miel
• 1 cda. de  vainilla
• 180 grs. de harina
• 20 grs. de cacao
• 1 cdta. de polvo de hornear

 

Receta alfajores de chocolate, relleno :

 

• Dulce de leche ( cantidad necesaria )
• Chocolate en polvo o cacao ( opcional para mezclar con el dulce de leche)

 

 Para el baño de glacé de naranja :

 

• 100 grs. de azúcar impalpable
• El jugo de ½ naranja o de una entera si es muy chica

 

 

Preparación de alfajores de chocolate :

 

1. Para preparar la masa para alfajores empezamos poniendo en un bols el aceite con el huevo, el azúcar, la miel y la vainilla.
2. Batimos bien a máxima velocidad hasta lograr una crema y reservamos.
3. Luego tamizamos la harina, el cacao y el polvo de hornear y se lo agregamos a la preparación anterior.
4. Unimos bien con las manos, y dejamos reposar unos 15 minutos a temperatura ambiente tapado con un paño o con film.
5. Pasado ese tiempo, estiramos la masa de unos  5mm de espesor y cortamos con cortante o molde del diámetro que prefieras.

 

 Tiempo de cocción y armado del alfajor.

 

Los colocamos en una asadera enmantecada o con papel manteca. Llevamos al horno a 180° durante 12 minutos o hasta que los bordes empiecen a quedar dorados. Retiramos del horno y dejamos enfriar.

Los armamos uniéndolos de a dos o de a tres tapas como lo mostramos en la foto con el dulce de leche al cuál le podemos mezclar chocolate en polvo o cacao para que le quede más sabor a chocolate, ( esto es opcional).

 

Preparación para el baño glacé de naranja :

 

Mezclamos el azúcar con el jugo de naranja, y batimos hasta que el azúcar quede bien disuelto y entreverado. Podemos dar más consistencia agregando más azúcar.

 

 

Armado del alfajor de chocolate con el glacé :

 

Colocamos los alfajores de chocolate sobre una rejilla con una fuente debajo para no ensuciar la mesa donde lo vamos a realizar. Los bañamos con el glacé de naranja y los dejamos secar.

Si queremos ser un poco más creativas podemos ponerle sobre el glacé de naranja antes de que se seque, unas perlas de chocolate o de colores y así quedarían con otro decorado para que en un mismo plato y con los mismos alfajores de chocolate tengamos diferentes opciones y queden con un llamativo colorido.

Anímate con esta receta para hacer alfajores de chocolate y glacé de naranja, que todos van a quedar agradecidos y esperando una próxima receta que encontrarás siempre en este blog.

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