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Receta de Alfajores decorados con nueces exquisitos y fáciles de hacer

Hoy traemos otra receta de alfajores con un ingrediente que le da un crocante y delicioso extra para aquellos que gustan de las nueces. Con ésta receta salen unos 15 alfajores caseros con nueces, y en solo 30 minutos los tendrás prontos.

 

alfajores con nueces

 

Ingredientes para el alfajor con nueces :

 

 

  • 250 grs. de harina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 120 grs. de manteca
  • 1 cucharada de miel
  • 1 huevo entero
  • 100 grs. de azúcar impalpable
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • Dulce de leche ( cantidad necesaria )
  • 50 grs. de nueces picadas
  • OPCIONAL: Chocolate cobertura para bañar

 

Como decorar con nueces los alfajores:

 

 

  1. Batimos el azúcar con la manteca a temperatura ambiente hasta lograr una crema. Agregamos los huevos ligeramente batidos.
  2. Entreveramos y de a poco agregamos la miel y la vainilla.
  3. Mezclamos todo muy bien.
  4. Aparte tamizamos la harina, el bicarbonato y el polvo para hornear.
  5. Se lo agregamos a la preparación anterior de a poco y mezclamos hasta formar una masa lisa y suave.
  6. La envolvemos en film y la dejamos reposar en heladera por más o menos media hora.
  7. Retiramos colocándola en la mesada enharinada y estiramos hasta dejarla de unos 5 mm de espesor.
  8. Cortamos los alfajores con un molde de 4 o 5 cms. de diámetro.

 

Los llevamos a horno de 180 grados en una asadera previamente enmantecada o con papel manteca por unos 10 minutos o hasta que los bordes empiecen a quedar dorados.

 

Para rellenar y decorar nuestros alfajores :

 

  1. Dejamos enfriar y rellenamos con dulce de leche.
  2. Les pasamos los bordes por las nueces picadas.
  3. Lo hacemos igual que con los alfajores de maicena cuando los pasamos por coco rallado.

 

Opción decorar alfajores con chocolate

 

La opción del chocolate cobertura si queremos podemos emplearlo después de pasar los bordes por las nueces para que también queden cubiertas.

 

Ponemos sobre una rejilla los alfajores y los bañamos con el chocolate cobertura que puede ser blanco o negro y los dejamos secar.

 

Otra opción es bañar los alfajores con el chocolate y los dejamos secar en una rejilla y antes de que sequen del todo pasamos los bordes por las nueces.

 

Estos alfajores con nueces los podemos conservar en un recipiente tapado por hasta 30 días aunque los cubramos antes o después con el chocolate.

 

Si queremos que además del baño con chocolate cobertura, los mismos alfajores sean de chocolate, podemos lograrlo con sólo incluir cacao cuando tamizamos la harina, el bicarbonato y el polvo para hornear.

Receta Alfajores decorados con coco y grajeas de colores

El objetivo de esta receta alfajores es decorarlos con coco y a la vez, darles colorido. Usando nuestra imaginación, podemos agregarle grajeas de colores, corazoncitos u otra cosa que se nos ocurra para darle color. Son ideales para los cumpleaños, ya que a los niños les va a encantar el colorido.

 

receta alfajores decorados con coco y grajeas de colores

 

Ingredientes de nuestra receta alfajores decorados :

 

  • 240 grs.  de azúcar
  • 6 huevos
  • 240 grs. de harina
  • 2 cucharadita de polvo para hornear
  • Dulce de leche ( cantidad necesaria )
  • Coco rallado ( cantidad necesaria )
  • Grajeas o corazoncitos de colores

 

 

Preparación de los alfajores :

 

 

  1. En un bols ponemos los huevos batiendo con batidora eléctrica o a mano hasta que queden esponjosos.
  2. Le agregamos el azúcar y continuamos batiendo hasta dejar la preparación bien cremosa. Le incorporamos la harina con el polvo de hornear previamente tamizados y lo mezclamos bien con una espátula sin batir o sea en forma envolvente.
  3. Ponemos la masa en una manga ya que es una preparación cremosa y no dura y sobre una asadera enmantecada o con papel manteca, hacemos círculos de unos 3 o 4 cm. de diámetro.
  4. Llevamos a horno 150 grados por uno 7 a 10 minutos, retiramos y dejamos enfriar.
  5. Los unimos de a dos con abundante dulce de leche ( o también puede ser alguna mermelada si nos gusta )
  6. Los pasamos por el coco rallado cubriéndolos por completo, tanto en los costados como en la parte superior e inferior.
  7. Para seguir con esta receta de alfajores los colocamos sobre un papel o un repasador. Es acá donde los podremos decorar usando nuestra creatividad, poniéndole grajeas en toda la superficie o en un costado (como la foto del artículo)

 

También podemos bañarlos en un costado en chocolate, o si preferimos los dejamos así, totalmente blancos por el coco.

 

Creemos  que si hacemos un poco de cada opción los alfajores llamarán más la atención, y nos van a decorar cualquier mesa en dónde los pongamos.

 

Además, como decíamos al principio,  ésta receta alfajores decorados con coco y grajea de colores les van a encantar a los niños en un cumple, y por supuesto a los mayores también…

 

 

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Torta Alfajor, similar al postre chajá de Uruguay

torta alfajor tipo postre chaja

 

Esta torta Alfajor es como un postre chajá (de Uruguay) pero en tamaño familiar para disfrutar con toda la familia. También si prefieres lo puedes hacer en moldes individuales, y así tendrías alfajores tipo chajá para cada comensal.

 

Ingredientes para la masa de la torta alfajor:

 

  • 8 huevos
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de vainilla

 

Ingredientes para el relleno y la decoración

 

  • 200 grs de dulce de leche
  • 500 cc. de crema de leche
  • Azúcar impalpable cantidad necesaria
  • 3 discos de merengue o 25 merengues chicos
  • 1 lata de duraznos en almíbar.

 

Torta Alfajor, Preparación :

 

  1. Batimos los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que esté a punto letra (esto significa que al levantar la paleta de la batidora podemos formar una letra).
  2. Cernimos la harina con el polvo de hornear y la incorporamos con espátula en tres veces sin batir, en forma envolvente.
  3. Enmantecamos y enharinamos una tortera, colocamos la preparación y horneamos a 180º por unos 30 minutos o hasta que introduciéndole la punta de un cuchillo salga seco.
  4. Dejamos enfriar dentro del horno.

 

Armado de la Torta Alfajor:

 

  1. Retiramos y hacemos dos cortes al bizcochuelo, o sea nos queda dividido en tres partes.
  2. Colocamos el primer corte y lo mojamos bien con el almíbar de los duraznos. Lo cubrimos con dulce de leche y un disco de merengues o con merengues triturados.
  3. Sobre los merengues agregamos el segundo corte al cual también mojamos con el almíbar.
  4. Lo cubrimos con la crema de leche previamente batida con el azúcar impalpable no muy dulce, pero si que quede bien dura.
  5. Sobre la crema ponemos duraznos en almíbar picados cubriendo bien toda la superficie y más merengues triturados o un disco de merengue.
  6. Ponemos el otro corte del bizcochuelo y cubrimos toda la torta alfajor con el resto de la crema doble, tanto arriba como en los costados.
  7. Con el resto de los merengues también cubrimos costados y arriba de la torta o le podemos hacer una decoración con duraznos.

 

Llevamos a heladera por un mínimo de 1 hora.

 

La puedes hacer hasta con dos días previos.

 

No te olvides de enviarnos recetas de tus alfajores favoritos para poderlos compartir .  Pronta esta exquisita torta alfajor, ahora… a comerla!!!