Como hacer alfajores helados de Chocolate

 

En este artículo te vamos a explicar como hacer alfajores helados de chocolate. Estos alfajores son ideales para un postre o para un momento en que necesitamos algo rico y dulce.

 

Es una receta de ALFAJOR HELADO en dos partes. En la primera vamos a hacer unas ricas galletas con chispas de chocolate que van a ser las tapas de nuestro alfajor.

 

Y en la segunda prepararemos un rico helado de chocolate para que sea nuestro relleno.

Como hacer alfajores helados de Chocolate,
Primera parte : Las Galletas

 

Ingredientes:

 

• 100 grs. manteca
• 1 taza de azúcar
• 1 huevo
• 1 1/4 taza de harina
• 1 cucharada de maicena
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 1/2 taza de chocolate picado o chispas de chocolate
• 1 taza de nueces picadas ( opcional)

 

Preparación:

 

1. Colocamos en un bols la manteca con el azúcar, mezclamos bien y le agregamos el huevo, entreveramos hasta que nos quede bien unido.
2. Por último le agregamos harina, maicena, polvo de hornear y la sal.
3. Mezclamos bien y le agregamos el chocolate y si te gustan las nueces.
4. Tomamos en la mano dos cucharadas de la masa y le damos forma redonda.
5. En una placa llevamos las bolitas formadas por 1 hora a la heladera.
6. Luego de ese tiempo las pasamos a una asadera para horno dejando una separación de 5 cms entre ellas porque crecen.
7. Horno a 180º por 20 a 30 min. o hasta que las veas doraditas.
8. Retiramos del horno y dejamos enfriar en la misma asadera.

 

Pronta la primera parte de como hacer alfajores helados

 

Segunda parte : El Helado

 

Ingredientes:

 

• 1 1/2 taza de leche
• 125 cc. de crema de leche
• 150 grs. de chocolate
• 4 yemas
• 1 taza de azúcar

 

Preparación:

 

1. Colocamos en una cacerola apta para el fuego la leche y la crema de leche.
2. Cuando empiece a hacer burbujas retiramos y se lo incorporamos al chocolate que previamente lo picamos y lo tenemos en un bols.
3. Dejamos que se derrita y lo volvemos a poner todo en la cacerola ya que después lo vamos a llevar nuevamente al fuego.
4. Aparte mezclamos el azúcar con las yemas y se lo agregamos a la otra preparación.
   Lo llevamos a fuego hasta hervir y retiramos.
5. Dejamos enfriar y lo llevamos a la batidora de helado.
6. Si no disponemos de la batidora, lo llevamos a congelador o frizzer y cada 15 minutos a media hora lo retiramos y batimos un poco.
7. El tiempo depende de cuanto congele tu heladera.
8. Lo hacemos hasta que tenga la consistencia espesa de helado y lo tapamos .

Ahora si!!! Como hacer alfajores helados de Chocolate, última parte.

 

Tomamos de a dos galletas y en el medio una buena cantidad de helado.

Los vamos colocando en un recipiente que sea apto para el freezer y con tapa para poderlos guardar y presentar en tu mesa como un riquísimo postre o para convidar a una visita que te llegó de imprevisto.

Los puedes guardar por dos días en freezer o congelador.