Receta de alfajores uruguayos

receta de alfajores uruguayos

Si quieres preparar los auténticos alfajores uruguayos, con la receta que hoy te compartimos podrás hacer este delicioso postre de Uruguay de forma muy simple. ¿Quieres que lo hagamos juntos?

  Preparación: 25 m

  Cocción: 12 m

  Dificultad: Fácil

  Ingredientes: 10

¿Vamos por la Receta?

Ingredientes

  • 160 gr de maicena
  • 160 gr de harina
  • 1 cucharadita polvo de hornear
  • 120 gr de azúcar
  • 80 gr de manteca
  • 1 huevo más 1 yema
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 20 gr ralladura de limón
  • 300 gr de dulce de leche
  • Coco rallado a gusto

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Preparación de Alfajores Uruguayos

  1. Lo primero es tamizar los ingredientes secos: maicena, harina y polvo de hornear. Trata de que no se formen grumos de ninguno de los tres ingredientes.
  2. En un recipiente más grande, mezcla la manteca junto con el azúcar, hasta que se logre formar una mezcla cremosa. Sin dejar de batir, agrega la yema junto con el huevo.
  3. Ahora incorpora los secos, agregando poco a poco para que sea más fácil la mezcla. Esta tarea debes hacerla con las manos, no con batidora.
  4. Es el turno de agregar la vainilla y la ralladura de limón. ¿Hasta cuando debo mezclar todo? Hasta que notes que no se te pega en las manos.
  5. Deja reposar unos 15 o 20 minutos. En este período de tiempo, conviene encender el horno y precalentar a 180º.
  6. Luego del reposo, estira la masa hasta llegar a unos 8 mms de espesor. Corta círculos de entre 4 y 5 cms para formar las tapitas del alfajor uruguayo.
  7. Coloca en bandeja enharinada y lleva al horno por unos 12 minutos, o hasta que veas que sus bordes comienzan a dorarse.
  8. Cuando veas que están prontos, saca la bandeja y espera a que se enfríen antes de comenzar a armar los alfajores.
  9. El tradicional alfajor uruguayo se arma con dos tapitas unidas por dulce de leche, apretando entre sí para que el sobrante a los costados pueda ser decorado con coco rallado.

 

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alfajores de colores
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Los alfajores de maicena uruguayos son un tipo de postre tan delicioso, que en la mayoría de los hogares se hornean de forma casera, aunque también están los tradicionales de marcas muy prestigiosas.

El relleno por excelencia de los alfajores es el dulce de leche. Siendo su masa hecha hasta con chocolate, las marcas de alfajores uruguayas hacen sus productos bañando con merengue (llamado de nieve) o con un exquisito baño de chocolate.

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